Te solucionaré la duda de las hierbas que se mueven y la del agua en este mismo tema ya que las dos tienen relación:
Tanto en las hierbas, como en el agua, como en las cuevas te puedes encontrar con anomalías en las hierbas/agua/suelo. En anomalías me refiero a pequeñas zonas que se mueven fuera de lo normal.
En todas estas te aparecerás Pokémon raros que no podrás encontrar de ninguna otra manera (por ejemplo Pokémon exclusivos de la otra edición) o que serán de un nivel más elevado.
Además, en las cuevas podrás encontrar Gemas, piedras evolutivas u objetos raros.
Pokémon que te puedes encontrar:
Cuevas-> Drillbur (topo) o Excadrill (su evolución) dependiendo de las cuevas te encontrarás uno o otro.
Hierbas-> Audino tiene un 95% de ser encontrado, en el 5% restante se pueden encontrar (dependiendo de las rutas) pokémon de otras generaciones (en la parte derecha de la región), Sawk/Throh (el contrario que te encuentras en tu edición), Emolgas, Pansear/sage/pour...
Agua-> Basculin con la raya del color contrario a los que te encuentras en tu edición (95%) y el 5% restante se pueden encontrar Frillish, Alomomolas... dependiendo de las rutas
Además, en las zonas de agua que se mueven también se puede pescar y encontrar pokémon fuertes de otras generaciones.
Siento que esté tan resumido y no muy explicativo, pero es que tengo un poco de prisa xD
Espero que sea de ayuda.